Fromages et yaourts au lait de brebis de la Crau
Dans la ferme de la famille Brun, l'activité principale est l'élevage d'un troupeau de 350 brebis pour la viande, label rouge "Agneau de Sisteron". Le troupeau reste 6 mois dans la Crau avant d'aller chercher fraîcheur et herbe verte dans le haut Mercantour de juin à octobre.
La diversification en produits laitiers avec 35 brebis laitières de race LACAUNE permet de compenser les aléas du cours de la viande, et de maintenir sur l'exploitation cravenque la fratrie Brun (Violette, Amélie et Blaise) et leur maman.
Le lait de brebis, consommé depuis l'antiquité est produits.
Ses teneurs en calcium et matières grasses, plus élevées que le lait de vache, le rendent plus intéressant pour la fabrication des fromages.
Violette et Amélie BRUN
Mas Artaud
1260 chemin de la cabane de Bègue
13280 MOULÈS
06 03 90 71 83 - 06 13 36 17 10
tous les mardis
de janvier à fin avril