Le temps des récoltes estivales - Nouvelles du mardi 28 juin

Sortez les maillots, l'été est bien là ! Il existe plusieurs façons de savoir que l'été est arrivé : le soleil chaud, la ruée des enfants dans les piscines, les longues soirées aux chants des cigales, le pastis avec les glaçons et... la récolte des patates ! C'est moins poétique mais bien concret ! Si on veut manger des patates en hiver, il faut les récolter (ici, chez nous, en Camargue) avant le 14 juillet. Sinon elles se conservent mal, le ver "fil de fer" s'installe et mange les tubercules ! Cette récolte est un minimum mécanisée à l'AMAP : nous avons besoin de vos bras et de votre énergie pour rentrer les 10 tonnes (!) qui nous attendent...

L'été ici, c'est aussi les haricots. Ils ont été réussis et ils sont prêts à la cueillette. Sachez qu'il faut environ 1 heure pour récolter 5 kg. C'est très long, un peu comme les petits pois. Alors, lorsque vous allez les équeuter puis les déguster, sachez les savourer à leur juste valeur !

L'été, c'est aussi la folie chez les courgettes. En ce moment, elles donnent à fond dans les serres, à fond en plein champs pour les "foncées". Les "niçoises" s'y sont mises aussi. Et comme je vous dis que les pâtissons se cuisinent comme les courgettes, vous pouvez faire le plein du congélateur avec les farcies, les gratins et les cakes...

Du côté des tomates, c'est moins estival ! La culture sous serre est curieuse et nous cause bien des tourments. L'arrosage, le froid, le trop chaud... J'aimerais bien parler leur langage et comprendre leur psychologie !