Viande de toro bio en 2017
Chers adhérents à l’AMAP,
Je vous souhaite tout d’abord une merveilleuse année 2017.
Pour ceux qui ne nous connaissent pas encore,
Nous sommes éleveurs de toros de combat en Camargue, sur la commune d’Arles.
Nous livrons à l’AMAP tous les deux mois environ des colis de notre viande de toro.
Cette viande, très gouteuse et tendre, est obtenue car nos animaux sont élevés de manière extensive, sur de grandes prairies et ne mangent que l’herbe du mas.
Les prés et les animaux sont labellisés AB bio.
Pour tous, j’ai le plaisir de vous informer des nouveautés 2017 :
Nous venons de signer un bail pour un grand domaine dans la plaine de Fourques.
Nos bêtes vont avoir encore plus d’espace, et nous allons pouvoir agrandir notre cheptel.
Pour nous, un beau challenge dans les mois qui viennent, car ces terres, qui étaient cultivées en blé, doivent être semées, clôturées, organisées avec les couloirs de circulation des bêtes entre le différents clos, installation des abreuvoirs, construction des corrals de tri, de soin, l’embarcadère etc …
Pour revenir à nos livraisons de viande en 2017,
J’ai le plaisir de vous informer de la prochaine livraison de colis de notre viande de toro, le mardi 31 janvier.
Comme d’habitude, la livraison aura lieu par voiture frigo (même si aux températures actuelles, ça ne semble pas s’imposer !), à l’amap de 17h à 19h
Les réservations sont possibles jusqu’à samedi 21 janvier maxi.
Je remets en pièce jointe la documentation et le contrat amap avec toutes les dates du 1er semestre 2017.
Je rappelle que vous pouvez choisir de réserver maintenant pour une ou plusieurs dates.
Les autres dates de livraison sont le mardi 28 mars, et la mardi 13 juin 2017.
Et que vous pourrez ensuite, 15 jours avant chaque date, rajouter votre réservation.
Les colis de 5 kgs ont composés de :
4 Steaks de 1ere catégorie
Steaks hachés
2 côtes
Gardianne
1 rosbeef
Pot au feu (livraisons de janvier et mars) ou Saucisses de toro (livraison de juin)
les colis de 10 kg sont composés de 2 poches sous vide contenant chacune les différentes pièces indiquées ci-dessus
Chaque pièce de viande est livrée en poche sous vide (délai conservation 3 semaines au frigo, 1 semaine pour steaks hachés, ou au congélateur)
Ils pèsent :
soit 5 kg environ (entre 4.5 et 5.5 kg) et sont proposés au prix de 15.80 € / kg
soit 10 kg environ (entre 9.5 et 10.5 kg) et sont proposés au prix de 15.30 €/kg
Vous pouvez passer vos commandes dès à présent :
1. Soit en répondant par mail à toros.rougnouse@gmail.com et en indiquant :
-Votre nom et numéro de téléphone
-Si vous souhaitez 5 ou 10 kg
-si vous réservez pour la livraison du 31 janvier uniquement ou aussi pour mars et/ou juin
2. Soit en envoyant ces mêmes infos par sms au 07.82.97.81.56
3. Soit en téléphonant à ce numéro (et en laissant ces infos si vous tombez sur la messagerie), ou en posant toutes vos questions
4. Soit en renvoyant par courrier le contrat amap joint
Vous pourrez régler sur place, le jour de la livraison, en chèque ou en espèces.
Les réservations doivent nous arriver avant samedi 21 janvier, ne tardez pas, faites le tout de suite !!
Toutes les infos sur notre site : www.viandetoro.com
Avec des recettes !!
Merci,
A bientôt,
Bérangère et Raphaël,
Vente de viande de nos taureaux de combat bio,
Les Toros de la Grande Rougnouse,
Ganaderia Pourquier
Ligne tél pour la viande : 07.82.97.81.56
Mail : toros.rougnouse@gmail.com
www.viandetoro.com