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La psychologie de la tomate - Nouvelles du mardi 12 juillet

Partout résonnent les notes des festivals d'été. Partout Joie et Partage sont les vedettes de ces lieux artistiques... J'aurais bien aimé le jardin un peu plus "festif", en accord avec l'ambiance urbaine. Qu'en est-il ? Je vous disais, lors des dernières infos, que la psychologie de la tomate était une grande inconnue pour moi. Les chenilles et les mouches ne s'encombrent pas de tels questionnements et s'installent en toute impunité dans les tomates ! D'où viennent-elles ? Comment font-elles pour savoir que les tomates sont là ? Où sont les prédateurs ? Doit-on incriminer les hivers chauds qui n'éliminent pas les insectes ? Toujours est-il que ces bestioles s'installent et sont difficiles à

Plantation des poireaux - 27 et 28 juillet

AVIS à la population Amapienne, jeunes (+ de 7 ans) ados, adultes, retraités, êtes tous conviés à participer à la plantation des 3500 poireaux CE MERCREDI 27 JUILLET ET CE JEUDI 28 JUILLET DE 8 H A 10 H (environ) Je préviens un peu tardivement mais il fallait être sûr d’avoir préparé la terre pour accueillir ses nouveaux locataires... À partir du lundi 1er aout, un chantier permanent sera ouvert sous le hangar pour trier les patates, non pas qu’elles germent déjà,mais certaine d’entre elles réagissent mal au choc de la récolte et pourrissent.Les odeurs sont désagréables ,mais avec des gants(que je fournie) le travail n’est pas fastidieux.Il peut se faire même assis!!!! Vous pouvez vous arrêt

Le temps des récoltes estivales - Nouvelles du mardi 28 juin

Sortez les maillots, l'été est bien là ! Il existe plusieurs façons de savoir que l'été est arrivé : le soleil chaud, la ruée des enfants dans les piscines, les longues soirées aux chants des cigales, le pastis avec les glaçons et... la récolte des patates ! C'est moins poétique mais bien concret ! Si on veut manger des patates en hiver, il faut les récolter (ici, chez nous, en Camargue) avant le 14 juillet. Sinon elles se conservent mal, le ver "fil de fer" s'installe et mange les tubercules ! Cette récolte est un minimum mécanisée à l'AMAP : nous avons besoin de vos bras et de votre énergie pour rentrer les 10 tonnes (!) qui nous attendent... L'été ici, c'est aussi les haricots. Ils ont ét

Melons et pastèques en folie - Nouvelles du vendredi 22 juillet

À l'heure où j'écris, l'orage tourne autour de nous depuis ce matin sans vouloir tomber. Ces derniers jours, il faisait chaud comme un mois de juillet, ce n'était bizarre. Par contre, aujourd'hui, on dirait une journée d'octobre... Les tomates ont bien profité des chaleurs et vous les avez, enfin nombreuses dans les paniers. Mouches et chenilles, sans être totalement vaincues, ont perdu une bataille. La saison des melons sous serre est achevée avec 1 mois d'avance. En cause ? Une grande faiblesse des plantes qui ont "fondu" dans la terre ! Pourquoi ? Techniciens et paysans évoquent chacun leur avis, oscillant entre dégénérescence des variétés, fatigue des sols, climat trop instable... Le seu

Les Veufs de Louis Calaferte

C’est un spectacle à aller voir à Avignon.Le collectif l’Isba est Arlésien et Amapien...Pour avoir assisté à une répétition de ce spectacle,c’est tendre et rigolo... Anne-Marie FESTIVAL OFF D'AVIGNON Du 10 au 27 juillet 2016 à 12h au théâtre de l'Isle 80 Un énorme éclat de vivre ! Les Veufs de Calaferte, c'est un hymne à l'amour et aux lendemains qui chantent ! Un veuf et une veuve se rencontrent dans le cimetière où ils vont se recueillir pour conserver le souvenir de leurs chers disparus. Si la situation évoque solennité et mélancolie, c'est sans compter sur l'extraordinaire sens du comique de Louis Calaferte et sa croyance en la vertu salvatrice du rire. Alors quand les chemins des Veufs

Betteraves rouges en folie !

Betteraves rouges au thon : Couper les betteraves rouges cuites en petits dés. Les assaisonner à votre goût. Répartir, dans 4 ramequins chemisés d'un film alimentaire, une fine couche de thon émietté puis ajouter les betteraves. Bien tasser avec une cuillère. Réserver au frais. Démouler au moment de servir, dans 4 assiettes individuelles décorées de ciboulette et de vinaigre de xérès. Assiettes de betteraves rouges au parmesan : couper les betteraves en tranches fines, avec une mandoline c'est très rapide. Les déposer en rosace dans de grandes assiettes blanches de préférence. Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et verser sur les betteraves. Rajouter du sel et du poivre,

Patissons dans tous les états !

Patisson en salade Oter la queue et la trace du pédoncule du patisson après l'avoir passé à l'eau. Faire cuire à la vapeur 15 mn pour un légume moyen. N'hésitez pas à réduire le temps de cuisson si votre patisson est assez petit : il doit rester très ferme. Une fois refroidi, ôter le cœur, couper la chair en morceaux. Ajouter les tomates coupées en dés, puis le fromage (feta ou mozzarella selon votre préférence). Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et parfumer d'une herbe aromatique .Servir bien frais. Galettes de Patisson: Couper et éplucher le pâtisson, -Ôter les graines, -Couper le pâtisson en morceau et le râper gros. -Mettre le pâtisson râpé à dégorger avec du sel. -Après 1

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